El topónimo Galbete

 Galbete es un nombre de casa que se recoge una sola vez en el libro de Lope de Isasti Compendio de la historia de Guipuzcoa, de cerca de 1625, que entre las casas de Zegama aparece una llamada Galbete:

...Gozategui, Mendolde, Arrieta, Echeverria , Echeverria, Echeverria, Amiano, Ibiacaiz, Ugarte Galbete, Unzurrunzaga, Gorrichategui, Antia. 21.

En el topónimo estaría un antropónimo. A. Irigoien en su libro Pertsona izenak euskaraz nola eman menciona ese antropónimo bajo la forma Calvet:

3.82. Ikus XII eta XIII menderako CALVET: Calvet d’Elizaldea, (c. 1173, Doc. Artajoneses, dok. 132); don Calvet de Exarren, (1227, El gran Pr. Nav., dok. 200); don Calvet de Exarren, (1227, El gran Pr. Nav., dok. 200).

Entre el antropónimo y el topónimo hay alguna diferencia, por una parte la velar inicial se sonorizó, k- > g-, que es un fenómeno usual en préstamos antiguos vascos, como en el topónimo Betroitzaga, ya que en su base está el antropónimo latino Petrus.
El último cambio corresponde a la vocal final, en los testimonios que da Irigoien no se muestra, este fenómeno puede haber sido originado tanto en euskera como en romance.
Por tanto, del antropónimo Calvet se creó el topónimo Galbete. Como se trata del nombre de una casa, es normal que tomase el nombre del dueño, por ejemplo.