El antropónimo Muniko

Muniko no es un antropónimo abundante, se le conocen pocos testimonios en el País Vasco, uno antroponímico: Monico Munio, siglo XI, del libro de Azkarate y García Camino Estelas e inscripciones medievales del País Vasco, p.  138, que quizás era de Álava, ya que se encuentra en su museo arqueológico. Luego, en el mismo libro, al analizar la onomástica de las inscripciones, escribieron lo siguiente, p. 316:

27. Monico [18]; 28. Munin(co); 29. Munio [18, 22, 75, 81]; 30. Munnio. Izen honen oinarria den —Munio— hauxe da, agian, Sancio eta bere deribatuekin, bilduma erdiarotarretan gehien agertzen den pertsona-izena. Egia esan. bera da gure zerrenda laburrean gehien errepikatzen dena. Horren barianteak ere ugariak dira, bai oinarrizko formaren inguruan (Munius, Munio, Munnio, Munno, etab.) eta bai forma hipokoristikoetan (Monico, Muninco, etab.). J. Caro Barojaren esatez. «el nombre de Munio, Muño, tan conocido en la Edad Media, sobre todo en la zona vasca, fue el de los primeros poseedores de fundi», zeintzuek gero Muniain bezalako toki-izenak eman baitzituzten (1945; 74-75).

Además del antropónimo, su patronímico también aparece una vez en los textos medievales del trabajo de A. Irigoien Las lenguas de los vizcaínos: Antroponimia y toponimia medievales, en la página 393 está el vizcaino Didaco Munnicoiz del Cartulario de San Juan de la Peña, año 1053.
Es bastante evidente la relación entre los nombres Munio y Muniko, que sería el hipocorístico de Munio 'Muño', con la variante en derivación Muni- y el sufijo diminutivo -ko.
A esos pocos testimonios se podrían añadir otros, tomados de documentos riojanos. En el libro de Francisco Javier García Turza Documentacion medieval del monasterio de Valvanera, p. 209, entre los años 1088-1116 hay dos llamados Munnico:

Munnico Garacia de Pareadiello
Munnio Munnico

Entre los nombres de ese documento es bastante abundante Mun(n)io, ya que aparece otras dos veces, una como antropónimo, la otra como patronímico:

Munio Sancio de Viniegra
Beila Munnioz

Estos testimonios riojanos muestran la forma Munnico, con nasal doble. Éstas podrían ser las formas romances de Muniko, ya que la forma más conservadora sería con una nasal doble. Pero existe otra posibilidad, que se haya formado en romance. El pueblo llamado Villamoñico, según el Diccionario etimológico de la toponimia mayor de Cantabria, de Alberto González Rodríguez, p. 443:

Villamoñico (Valderredible)
Villamoñico < VILLA [DE] MOÑICO
Moñico es un antropónimo común en la Edad Media. Derivado del nombre personal MUNIUS, de origen prerromano

Al parecer, el antropónimo Moñico era conocido en romance, otro topónimo derivado sería de Ávila, el pueblo Muñico. Si ha sido así, el nombre Moñico/Muñico tuvo bastante extensión, pero su lengua de creación no está clara, su formación pudo ocurrir tanto en euskera como en romance. Explicar Muniko desde el euskera es sencillo, como ya se ha expuesto más arriba. Pero en castellano también es posible, con el antropónimo Muño y el sufijo diminutivo -ico se pudo crear Muñico. Por tanto, en ambas lenguas pudo ocurrir la creación de Muniko/Muñico, pero es complicado determinar si el hipocorístico fue creado en ambas lenguas independientemente o se creó en una lengua y se prestó a la otra.